#豆奶奶酪 (Panna cotta)
朋友圈裡，我的男寶媽燈塔，最近跟大家展示了使用吉利丁做豆花。
我看了非常躍躍欲試，但實在無法跨出自己做豆漿這一步，馬上發問：「豆漿可以改用市售豆奶嗎？」
「理論上可以，一品脫搭配4片試試看後請回報！」
是！我們男寶媽講話就是這麼精簡零贅字。
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隔天出門前，我保守為要，份量減半試了半品脫(=285ml)，實驗看看：
2片吉利丁，事先以冷水泡軟備用。
小湯鍋裡倒入285ml的無糖市售豆奶，我意思意思再加了2大匙的糖，煮滾後熄火，加入2片泡軟擰乾的吉利丁，稍微攪拌融解。
最後實在手癢，忍不住加了近期心頭好，1大匙的 #九鬼白芝麻醬，期待產出類似「胡麻豆花」的效果。拌勻，倒入容器中，送進冰箱，靜待數小時凝結。
下午回家，試吃一口，馬上手機 #回報：
質感偏硬，有點像豆奶混胡麻口味的義式奶酪(panna cotta)。
欸！！！我思鄉想要 #台味豆花！台味豆花！台味豆花！怎麼歪去 #義式奶酪 了啦！
不過啊！喜歡義式奶酪的可以試試看，我這食譜雖然不夠「台」，但 #歪打正著而且蠻好吃的喔！😆
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